《本草綱目》、《本草綱目拾遺》等古代文獻(xiàn)記載，紅薯有“補(bǔ)虛乏，益氣力，健脾胃，強(qiáng)腎陰”的功效，使人“長(zhǎng)壽少疾”。還能補(bǔ)中、和血、暖胃、肥五臟等。當(dāng)代《中華本草》說(shuō)其：“味甘，性平。歸脾、腎經(jīng)。”“補(bǔ)中和血、益氣生津、寬腸胃、通便秘。主治脾虛水腫、瘡瘍腫毒、腸燥便秘。”可見(jiàn)，紅薯對(duì)于排毒養(yǎng)顏抗曬老方面的效果?，F(xiàn)在介紹幾種紅薯的吃飯，讓你天天美食吃不膩。
酸奶紅薯泥
材料：
紅薯、果粒酸奶、鮮奶油、牛奶
做法：
1.將紅薯洗凈蒸熟，將蒸熟的紅薯去皮，放在容器中用勺子碾壓成泥狀
3.在紅薯泥中加入牛奶、適量的奶油，攪拌
4.調(diào)扮好的紅薯泥放入盤(pán)中，用勺子塑型壓實(shí)
5.酸奶淋在紅薯泥上，同時(shí)加點(diǎn)水果、干果之類(lèi)的小零食做配飾。
貼士：酸奶能將牛奶中的乳糖和蛋白質(zhì)分解，使人體更易消化和吸收、提高食欲、加強(qiáng)消化。而紅薯含多種維生素，有滑腸作用，幫助你排除體內(nèi)積壓的毒素。
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清潤(rùn)紅薯糖水
材料：
楊、梨、番茄、紅薯、蜂蜜、水
做法：
1.紅薯去皮切塊，放入清水煮15分鐘。再放入去核去皮切塊的梨子，煮5分鐘;
2.加入番茄，繼續(xù)煮5分鐘;
3.最后加入楊梅（可以是腌制的）;轉(zhuǎn)文火，繼續(xù)煮5分鐘;
4.取出后冷卻調(diào)入蜂蜜
貼士：這道糖水可以清熱去煩、生津滋養(yǎng)，增強(qiáng)皮膚的抵抗力。
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紅薯芝麻濃湯
材料：
紅薯、洋蔥、高湯、牛、油、鹽、胡椒、黑芝麻。
做法：
1.紅薯去皮，切成長(zhǎng)條狀入洗凈瀝干;洋蔥切成絲狀
2.黃油放入鍋中，放下洋蔥用中火炒熟之后加入紅薯一起炒，直至炒至半透明;
3.加入高湯，用文火煮，等紅薯軟爛，放入容器中搗碎，加入牛奶、鹽和胡椒一起煮;
4.倒入器皿中，放上黑芝麻。原料：
大米、紅薯、快煮燕麥片。
做法：
1.大米洗干凈浸泡半小時(shí)，紅薯去皮切塊;
2.在鍋中放入清水，但要比平時(shí)煮粥多一些;
3.水開(kāi)了之后放入浸泡好的大米和紅薯塊;
4.大火煮沸后改用小火慢煮直至粥粘稠;
5.放入麥片，記得要不斷地?cái)嚢?，不然燕麥?huì)凝成塊狀。拌勻之后就可以熄火了。
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香爆紅薯飯
材料：
紅薯、大米、蔥屑、油、鹽。
做法：
1.將紅薯洗凈、切塊，瀝干水份備用;
2. 在炒鍋里加入油，把紅薯放在鍋里翻炒，表色酥脆后加入鹽;
3.放入適量的水，然后把大米放在紅薯上，用小火燜熟。之后可以放入椒鹽或者食鹽。
百合紅薯粥
原料：
大米、干百合、紅薯、芝麻粉
做法：
1.紅薯去皮切塊，干百合浸泡后與大米一起，加水放入鍋里煮成粥。
2.撒上芝麻粉，或者少許糖粉，也可以配咸菜吃。
貼士：紅薯含有的豐富的賴(lài)氨酸恰恰是而大米缺乏的成分。紅薯與米面混吃，可以得到更為全面的蛋白質(zhì)補(bǔ)充。
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紅薯扣醬骨
原料：
紅薯、排骨、香菇、蔥段、姜片
做法：
1.將排骨用XO醬、生抽、老抽、糖、酒腌制，紅薯切塊備用
2.在碗底鋪上香菇木耳等佐料，排骨圍在周邊，紅薯放在里面。
3.把腌制排骨剩下的腌汁加入一點(diǎn)清水調(diào)稀倒入碗里，蓋上碟子放進(jìn)微波爐用中高火叮20分鐘，取出來(lái)后倒出汁液，倒扣上碟，再把汁淋上。
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