一、多吃帶“色”食物，別讓你的身體“生銹”
每一天，甚至每一秒，我們的身體都在與氧氣打交道，這是我們新陳代謝的必需。但氧氣也有副作用。氧化過(guò)程形成的氧自由基是一種高活性分子，如果不對(duì)其予以控制，會(huì)對(duì)身體，我們的DNA產(chǎn)生破壞。就像原本平滑堅(jiān)固的鐵（鐵食品），在空氣中長(zhǎng)時(shí)間與氧發(fā)生反應(yīng)而氧化生銹一樣。氧化導(dǎo)致的細(xì)胞損壞被認(rèn)為是人體衰老并引發(fā)多種疾病的根源。怎樣防止我們的身體“生銹”？我們需要一個(gè)強(qiáng)大的防御系統(tǒng)。
各色水果（水果食品）和蔬菜（蔬菜食品）是最有效的抗氧化物質(zhì)來(lái)源，四屆全美最佳醫(yī)生得主，康寶萊營(yíng)養(yǎng)與科學(xué)顧問(wèn)委員會(huì)主席大衛(wèi)·赫伯博士曾經(jīng)撰寫暢銷書《多彩膳食全解碼》，其中提到一個(gè)有趣的觀點(diǎn)：“顏色保護(hù)你的身體免受氧損害”。
大自然中的植物繽紛多彩，紅草莓、綠西蘭花、橙色胡蘿卜、紫色葡萄（葡萄食品）……所有有色物質(zhì)是用來(lái)保護(hù)植物免于大氣中氧氣的危害。他們看起來(lái)有顏色，是因?yàn)檫@些物質(zhì)中的化學(xué)結(jié)構(gòu)可以吸收可見(jiàn)光。這種化學(xué)性質(zhì)可以中和自由基的損害。拿蘋果舉例，完整的蘋果可以存放多日，但是一個(gè)切開(kāi)的蘋果，很快果肉部分就會(huì)氧化變成棕色。因此紅紅的蘋果（蘋果食品）皮中就含有抵抗氧化的有利物質(zhì)。博士建議，每天多吃幾種有顏色的蔬菜水果。除了膳食補(bǔ)充，必要的營(yíng)養(yǎng)品攝入十分必要。建議如果有條件，將你廚房中的原料按照顏色分類，安排你的一周七色食譜。
除了有色物質(zhì)，蔬果內(nèi)還含有多種抗氧化劑，能幫助加強(qiáng)你本身的“抗氧化劑防衛(wèi)系統(tǒng)”。維生素（維生素食品）C、E等都是常見(jiàn)的抗氧化物質(zhì)。美國(guó)《時(shí)代雜志》選出了最具抗氧化能力的10種食物，番茄排名第一。因?yàn)榉阎泻胸S富的茄紅素，而茄紅素的抗氧化能力是維他命C的20倍。好玩的是，熟吃番茄能使它的抗氧化能力加倍。雖然經(jīng)烹調(diào)或加工過(guò)的番茄（番茄醬、番茄汁、罐裝番茄）所含的維他命C會(huì)遭到破壞，但是茄紅素的含量可增加數(shù)倍，抗氧化功能也更超強(qiáng)。此外，葡萄、綠茶、大蒜（大蒜食品）、西蘭花等都是極好的抗氧化食物。#p#副標(biāo)題#e#
二、多補(bǔ)充蛋白質(zhì)（蛋白質(zhì)食品），抵抗皮膚松弛
最好的抗衰老飲食還包括大量來(lái)自海鮮、雞蛋、無(wú)脂牛奶、雞胸脯等的動(dòng)物蛋白和植物性蛋白，如大豆低脂蛋白。
研究人員發(fā)現(xiàn)人的皮膚25歲左右開(kāi)始老化，隨著生成膠原蛋白（膠原蛋白食品）（充當(dāng)構(gòu)建皮膚的支柱）的速度減緩，加上能夠讓皮膚迅速?gòu)椈厝サ膹椥缘鞍讖椥詼p小，甚至發(fā)生斷裂，皮膚在你25歲左右開(kāi)始自然衰老。女性（女性食品）在這一點(diǎn)上尤為明顯。死皮細(xì)胞不會(huì)很快脫落，生成的新皮細(xì)胞的量可能會(huì)略微減少，從而帶來(lái)細(xì)紋和褶皺的皮膚。
與適當(dāng)?shù)捏w力鍛煉結(jié)合，充足的蛋白能幫助我們構(gòu)建和維持肌肉，還能抵抗皮膚松弛。很多女性隨著年齡增大容易身材走樣，小腹松弛。這都是蛋白質(zhì)惹的禍。隨著年齡的增長(zhǎng)，人體蛋白質(zhì)漸漸流失，從而帶來(lái)皮膚松弛、缺乏彈性以及皺紋的煩惱。現(xiàn)在流行吃膠原蛋白美容（美容食品），其實(shí)身體也需要補(bǔ)充蛋白質(zhì)。女性尤其建議多補(bǔ)充植物蛋白，比如黃豆中的大豆蛋白。植物蛋白可以幫助女性雕塑體型，而且可以調(diào)節(jié)、穩(wěn)定內(nèi)分泌。博士認(rèn)為：提供動(dòng)物蛋白的魚(yú)肉與提供植物蛋白的大豆都是女性特別適合攝入的食物，平時(shí)可以適量補(bǔ)充。也可通過(guò)蛋白粉（蛋白粉食品）補(bǔ)充蛋白質(zhì)。
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