11月22日是二十四節(jié)氣中的小雪，我國(guó)大部分地區(qū)東北季風(fēng)開(kāi)始降臨，氣溫逐漸下降，但大地尚未過(guò)于寒冷，雖然開(kāi)始降雪，但雪量一般不大，所以稱小雪。

　　小雪之后，建議大家經(jīng)常吃點(diǎn)黑色食物。它們不但營(yíng)養(yǎng)豐富，而且在抗衰老、防癌等方面也發(fā)揮著重要作用。黑色食物包括黑豆、紫米、黑花生、黑芝麻、黑小米、黑木耳、香菇、紫菜等。

　　1.黑芝麻

　　黑芝麻含有大量的脂類和蛋白質(zhì)，還有維生素A、維生素E、鈣、鐵等營(yíng)養(yǎng)素；黑芝麻的脂類主要是油酸、亞油酸和卵磷脂。黑芝麻可以做成各種美味的食品。

　　2.黑木耳

　　黑木耳風(fēng)味特殊，是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食用菌。黑木耳含有多種營(yíng)養(yǎng)素，每100克干黑木耳中含蛋白質(zhì)12克，脂肪1.5克，碳水化合物65.5克、膳食纖維30克，含有247毫克的鈣、757毫克的鉀、97毫克的鐵和3.2毫克的鋅，還含有胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2和維生素E等多種維生素。此外，黑木耳中的多糖具有降血脂、抗血栓作用，還有抗腫瘤等多種生理活性。常吃黑木耳，可促進(jìn)血液循環(huán)、減輕和緩解動(dòng)脈粥樣硬化的形成，防止心腦血管疾病的發(fā)生。黑木耳有多種做法，可以涼拌，可以和蔬菜、肉類一起炒著吃，還可以做湯等。

　　3.黑豆

　　黑豆，屬大豆的一種。與其他大豆類一樣，黑豆中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、鈣和B族維生素。還含豐富的磷、鈣、鐵等。每100克大豆中分別含有571毫克的磷、367毫克的鈣和11毫克的鐵。此外，黑豆還含多種有益于健康的成分，如皂甙、異黃酮、植物固醇、低聚糖等。黑豆及其制品營(yíng)養(yǎng)豐富，并且具有多種健康功效，尤其對(duì)老年人和心血管病患者是一類很好的食物。豆?jié){中蛋白質(zhì)含量與牛奶相當(dāng)，并且容易消化吸收，其飽和脂肪酸、碳水化合物含量低于牛奶，也不含膽固醇，適合于老年人及心血管疾病患者飲用。黑豆的吃法多多，可以做成黑豆腐、豆?jié){、豆芽等。

　　4.黑棗

　　多用于補(bǔ)血和作為調(diào)理藥物，對(duì)貧血、血小板減少、肝炎、乏力、失眠有一定療效。黑棗有加強(qiáng)補(bǔ)血的效果。黑豆：富含多種維生素，尤其是維生素E，是最主要的抗氧化劑之一，發(fā)揮著重要的抗氧化保護(hù)機(jī)體細(xì)胞免受自由基毒害的作用，從而幫助機(jī)體對(duì)抗衰老。

　　5.黑米

　　為米中珍品，素有“貢米”、“長(zhǎng)壽米”等美譽(yù)，具有特殊的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。黑米的顏色之所以與其他米不同，主要是因?yàn)樗耐獠科又泻锌顾ダ系幕ㄇ嗨仡惿?。米的顏色越深，表皮色素抗衰老的效果則越強(qiáng)。此外，黑米對(duì)補(bǔ)血、止痛、治療內(nèi)外傷等也有一定作用。

　　6.黑巧克力

　　可以保護(hù)心腦血管，調(diào)結(jié)人體免疫力，降低血壓，抗衰老，這里要注意的是黑巧克力的可可脂含量，可可脂含量越高，對(duì)健康越有好處。適量吃黑巧克力(沒(méi)有添加牛奶的巧克力)可以增加血液中的抗氧化成分類黃酮，防止發(fā)生心臟病。

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